|
|
Franse Lamsbout
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 lamsbout ca 700 gr- 2 teentjes knoflook, gepeld en in reepjes gesneden- zout en peper- 1 kg aardappels, geschild en in blokjes gesneden- 3 uien gepeld en in ringen gesneden- 200 gr boter- 2 dl bouillon voor de garnering; 1 eetlepel fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 150 graden.
Bereidingswijze:
Prik met de punt van een scherp mes op verschillende plaatsen in de lamsbout en steek in de inkeping een stukje knoflook. Wrijf de bout in met zout en peper en leg in een grote ovenschaal. Doe aardappels en ui in een kom en strooi er wat zout en peper over. Roer alles goed door elkaar. Verdeel het aardappel-ui mengsel rond het vlees. Laat de boter licht bruin worden, voeg de bouillon toe en schenk de jus over de bout. Zet de schaal iets onder het midden van de oven en braad het vlees in ca 1 uur onder regelmatig bedruipen gaar. Indien nodig wat extra bouillon toevoegen. Garneer het gerecht met wat peterselie.
|
|
|